Weiser-Kunstler - Riesling Feinherb 2019 (€13)
 
Weiser-Künstler is een klein, biologisch gecertificeerd wijnhuis uit de Mosel. Gerund door een stel (Konstantin Weiser en Alexandra Künstler) met slechts 4,5 hectare land tot hun beschikking. Maar dan wel bestaande uit oude, gezonde druivenstokken op de steilste hellingen van de Mosel in Duitsland, en die zijn steil. Het zijn verfrissende, klassieke Mosel Rieslings en hun entry-level is altijd Feinherb, dat betekent dat de wijnen net niet droog zijn. Een goede reden dat hun wijnen veel geëxporteerd worden naar Japan en Korea en in New York bij restaurants als Momofuku-Ko (**) op de kaart staan. De frisse zuren en het hele lichte zoetje maken dit de perfecte partner voor eten rijk in umami of peper. Steenvruchten, groene appel en de schil van een rijpe peer in geuren en deze peer, citrus en appel samen met een frisse honing in de mond, genieten.